Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
تورتيلا البطاطس
Atlas Recipe

تورتيلا البطاطس

700 - غ - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 1 - متوسطة - البصلة - مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 6 - كبيرة - البيض - مخفوق قليلًا

6ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. 1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة قطرها 24 سم على نار متوسطة منخفضة.
  2. 2. أضف شرائح البطاطس والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اطههما برفق لمدة تتراوح بين 18 و22 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تصبح البطاطس طرية جدًا من دون أن تتحمر.
  3. 3. ضع مصفاة فوق وعاء مقاوم للحرارة وصفِّ البطاطس والبصل جيدًا. احتفظ بملعقتين كبيرتين من زيت الطهي لاستخدامهما في المقلاة.
  4. 4. في وعاء كبير، اخلط البيض المخفوق ونصف ملعقة صغيرة الملح المتبقية والفلفل الأسود. أضف البطاطس والبصل المصفّيين، ثم قلّب المكونات معًا برفق. اترك الخليط جانبًا لمدة 5 دقائق.
  5. 5. امسح المقلاة لتنظيفها إذا لزم الأمر، وسخّن الزيت المحتفظ به على نار متوسطة. اسكب خليط البيض والبطاطس، وافرده في طبقة متساوية.
  6. 6. اطهه لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق، مع هزّ المقلاة برفق من حين إلى آخر، حتى يتماسك القاع ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  7. 7. ضع طبقًا مسطحًا كبيرًا فوق المقلاة. اقلب التورتيلا بحذر على الطبق، ثم أعدها إلى المقلاة لتنضج الجهة الأخرى.
  8. 8. اطهها لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية، حتى تتماسك وفق درجة النضج المفضلة لديك. انقلها إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
Method
1 of 8

Method 1

1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة قطرها 24 سم على نار متوسطة منخفضة.

You may also like

فطور الفلاحAtlas Recipe
8 ingredients•10 steps

فطور الفلاح

800 - غ - البطاطا - مطبوخة ومبرّدة • 150 - غ - لحم الخنزير المقدد - مقطّع إلى مكعبات • 1 - قطعة - بصل - مقطّع إلى شرائح

View recipe →
بيض مكسورAtlas Recipe
5 ingredients•8 steps

بيض مكسور

800 - غ - بطاطس - مقطعة إلى شرائح • 4 - قطعة - بيضة • 100 - غ - لحم الخنزير سيرانو - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play