Atlas Recipe

فونجي دي بومبو

Name: فونجي دي بومبو
Ingredients: 2 - كوب - دقيق الكسافا - ناعم، منخول; 4 - كوب - ماء - مقسّم; 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - اختياري

2 - كوب - دقيق الكسافا - ناعم، منخول • 4 - كوب - ماء - مقسّم • 1/2 - ملعقة صغيرة - ملح - اختياري

3ingredients

5steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Ingredients

0 Ready / 3

1. ضع 3 أكواب من الماء والملح، إذا استُخدم، في قدر ثقيل. ارفع المزيج إلى الغليان على نار متوسطة إلى عالية.
2. في وعاء، اخلط دقيق الكسافا تدريجيًا مع كوب الماء المتبقي حتى تتكوّن عجينة ناعمة خالية من التكتلات.
3. خفّض الحرارة إلى منخفضة. أضف عجينة الكسافا إلى الماء المغلي وحرّك باستمرار بملعقة خشبية متينة.
4. اطهُ المزيج لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك والضغط على المزيج باتجاه جوانب القدر، حتى يصبح الفونجي ناعمًا وسميكًا ولامعًا ومطاطيًا.
5. بلّل وعاء التقديم بالماء، ثم ضع الفونجي فيه بالملعقة. سوِّ السطح بملعقة مبللة، ثم قدّمه ساخنًا كمرافق لليخنات أو السمك أو الصلصات.

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.