Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
موامبا دي جينغوبا
Atlas Recipe

موامبا دي جينغوبا

1.5 - كغ - دجاج - مقطع إلى قطع للتقديم • 3 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - مقسّم • 1 - حبة كاملة - بصل - مفروم ناعمًا

12ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت النخيل في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. أضف الدجاج وحمّره من جميع الجوانب، ثم انقله إلى طبق.
  3. 3. أضف الكمية المتبقية من زيت النخيل إلى القدر. اطهِ البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين، ثم أضف الثوم والطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الحار. اطهِ لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر.
  4. 4. حرّك زبدة الفول السوداني مع 250 مل من الماء الدافئ في وعاء حتى يصبح الخليط ناعمًا. اسكب الخليط في القدر وحرّكه جيدًا.
  5. 5. أعد الدجاج المُحمّر إلى القدر. أضف الكمية المتبقية من الماء الدافئ، وقدرها 500 مل، واتركه يغلي غليانًا هادئًا، ثم غطِّ القدر.
  6. 6. اطهِ على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر لمنع التصاق صلصة الفول السوداني.
  7. 7. أضف البامية المقطعة، وغطِّ القدر مجددًا، واطهِ لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج، وتلين البامية، وتصبح الصلصة كثيفة.
  8. 8. تذوّق الطبق واضبط التتبيل بإضافة الملح إذا لزم الأمر. قدّم مومبا دي جينغوبا ساخنًا مع الأرز أو الفونغي أو الكسافا المسلوقة.
Method
1 of 8

Method 1

1. تبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
كالولوAtlas Recipe
13 ingredients•6 steps

كالولو

150 - غ - سمك مجفف - مملح، مغسول ومنقوع طوال الليل • 700 - غ - سمك أبيض - شرائح متماسكة - أو شرائح سميكة، مقطعة إلى قطع كبيرة • 3 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play