Atlas Matbakhy
كيزاكا
Atlas Recipe

كيزاكا

1 - كغ - أوراق الكسافا - مجمّدة، مفرومة ناعمًا • 3 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة ناعمًا

11ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. ضعي أوراق الكسافا في قدر كبير وأضيفي الماء. اتركيها تغلي على نار متوسطة إلى عالية.
  2. 2. خفّفي النار إلى منخفضة، وغطّي القدر جزئيًا، واتركي أوراق الكسافا على نار هادئة لمدة 1 1/2 إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر. أضيفي قليلًا من الماء إذا بدأت الأوراق بالجفاف.
  3. 3. سخّني زيت النخيل في مقلاة منفصلة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يلين. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. حرّكي مزيج البصل والثوم المطهو داخل أوراق الكسافا. أضيفي مكعب مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود وفلفل سكوتش بونيت، إذا استُخدم.
  5. 5. اخلطي زبدة الفول السوداني مع 3 ملاعق كبيرة من سائل الطهي الساخن من القدر حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم حرّكيه مع أوراق الكسافا.
  6. 6. أضيفي الإسقمري المدخن المفتت واتركي المزيج على نار هادئة من دون غطاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك برفق، حتى يصبح اليخن سميكًا وتمتزج النكهات جيدًا.
  7. 7. أزيلي فلفل سكوتش بونيت قبل التقديم. قدّمي الكيزاكا ساخنة مع الكسافا المسلوقة أو الأرز أو موز الجنة أو الفوفو.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضعي أوراق الكسافا في قدر كبير وأضيفي الماء. اتركيها تغلي على نار متوسطة إلى عالية.

You may also like

كيزاكا أنغولاAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

كيزاكا أنغولا

500 - غ - أوراق الكسافا - أو السبانخ - مفرومة ناعمًا • 150 - غ - زبدة الفول السوداني • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مفروم

View recipe →
كيبيباAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

كيبيبا

1 - كوب - برغل ناعم - مغسول • 1 - كوب - ماء - دافئ، للنقع • 250 - غ - لحم ضأن مفروم - لغلاف الكبيبة

View recipe →
جيمبواAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

جيمبوا

500 - غ - أوراق الجيمبوا - مغسولة جيدًا ومفرومة فرمًا خشنًا • 250 - غ - سمك مدخن - منزوع العظام ومفتت • 3 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل -

View recipe →
كيزاكا بالفول السودانيAtlas Recipe
7 ingredients•7 steps

كيزاكا بالفول السوداني

500 - غ - أوراق الكسافا - مفرومة فرمًا ناعمًا، طازجة - أو مجمدة • 150 - غ - فول سوداني - محمّص ومطحون إلى معجون ناعم • 1 - كبيرة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play