Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فونجي مع موفيتي
Atlas Recipe

فونجي مع موفيتي

2 - كامل - سمك الإسقمري - منظف ومزال القشر والأحشاء • 3 - فصوص - ثوم - مفروم • 2 - ملاعق كبيرة - عصير الليمون - معصور طازجًا

14ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. 1. اغسل سمك الإسقمري وجففه بالتربيت. أجرِ شقّين سطحيين على كل جانب من كل سمكة.
  2. 2. افرك سمك الإسقمري بالثوم وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اتركه منقوعًا لمدة 20 دقيقة.
  3. 3. ضع البطاطا الحلوة في قدر مع كوبين من الماء. اتركها تغلي، ثم غطِّ القدر واطهها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح طرية. صفِّها واحتفظ بها دافئة.
  4. 4. سخّن ملعقة كبيرة من زيت النخيل في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والطماطم والفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية. اطهُ المكونات لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى تلين الخضروات وتصبح ذات قوام صلصالي.
  5. 5. أضف اللوبياء السوداء إلى خليط الطماطم واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تسخن جيدًا. قلّب نصف الكزبرة، ثم ارفع الخليط عن النار.
  6. 6. سخّن ملعقتي زيت النخيل المتبقيتين في مقلاة شواء أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اطهُ سمك الإسقمري لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب، حتى يتحمر ويصبح مقرمشًا عند الحواف وينضج تمامًا.
  7. 7. لتحضير الفونغي، اترك 4 أكواب من الماء تغلي في قدر ثقيل. في وعاء، اخفق دقيق الكسافا مع كوب الماء البارد المتبقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  8. 8. خفّض النار إلى درجة منخفضة واسكب خليط الكسافا ببطء في الماء المغلي مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. اطهُه لمدة 8 إلى 10 دقائق مع الخفق والطي حتى يصبح سميكًا وناعمًا ومطاطيًا.
  9. 9. اغرف الفونغي في طبق تقديم. رتّب سمك الإسقمري المشوي والبطاطا الحلوة وصلصة اللوبياء السوداء إلى جانبه. زيّن بالكزبرة المتبقية وقدّم الطبق ساخنًا.
Method
1 of 9

Method 1

1. اغسل سمك الإسقمري وجففه بالتربيت. أجرِ شقّين سطحيين على كل جانب من كل سمكة.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
سمك أنغولاAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

سمك أنغولا

800 - غ - شرائح فيليه السمك الأبيض - متماسكة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي

View recipe →
موفيتيAtlas Recipe
16 ingredients•8 steps

موفيتي

1.2 - كغ - سمك الإسقمري الحصاني - كامل، منظف ومقشور • 6 - فصوص - ثوم - مهروس • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور طازجًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play