Atlas Matbakhy
كيزاكا مع السمك المجفف
Atlas Recipe

كيزاكا مع السمك المجفف

700 - غ - أوراق الكسافا - مغسولة ومفرومة ناعمًا أو مدقوقة • 250 - غ - سمك مجفف - مغسول ومنقوع ومنزوع العظام ومفتت • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل

9ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. اشطف السمك المجفف جيدًا وانقعه في الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة لتقليل الملح الزائد. صفِّه، وأزل أي عظام أو جلد، وفتّت السمك.
  2. سخّن زيت النخيل في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يطرى، ثم أضف الثوم والطماطم والفلفل الحار. اطهُ المكونات لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تتفتت الطماطم.
  3. أضف أوراق الكسافا والسمك المجفف المفتت والملح ومرق السمك. حرّك جيدًا، وغطِّ القدر، واترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا.
  4. اطهُ المزيج على نار منخفضة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح أوراق الكسافا طرية جدًا ويختزل السائل ليصبح يخنة كثيفة. أضف قليلًا من المرق أو الماء فقط عند الحاجة أثناء الطهي.
  5. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر، ثم قدّم الطبق ساخنًا.
Method
1 of 5

Method 1

اشطف السمك المجفف جيدًا وانقعه في الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة لتقليل الملح الزائد. صفِّه، وأزل أي عظام أو جلد، وفتّت السمك.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
سمك أنغولاAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

سمك أنغولا

800 - غ - شرائح فيليه السمك الأبيض - متماسكة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play