Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كاكوسو موفيتي
Atlas Recipe

كاكوسو موفيتي

1.5 - كغ - سمك الكاكوسو - كامل، منظف ومزال القشور • 3 - فصوص - ثوم - مهروس • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور طازجًا

19ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 19

Method

  1. 1. اغسل اللوبيا ذات العين السوداء، وضعها في وعاء، واغمرها بالماء، واتركها منقوعة طوال الليل. صفِّها قبل الطهي.
  2. 2. ضع اللوبيا ذات العين السوداء المنقوعة في قدر، واغمرها بكمية كافية من الماء لتغطيتها. اتركها حتى الغليان، ثم خفّف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، حتى تطرى. صفِّها واتركها جانبًا.
  3. 3. أجرِ شقوقًا سطحية على جانبي سمكة الكاكوسو. افرك السمكة من الداخل والخارج بالثوم المهروس وعصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اتركها لتتبل لمدة 20 دقيقة.
  4. 4. ضع الكسافا والبطاطا الحلوة في قدر كبير، واغمرهما بالماء، وأضف ملعقة صغيرة من الملح المتبقية. اتركهما حتى الغليان واطههما لمدة 15 دقيقة. أضف الموز الجنة واطهُه لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية، حتى تطرى جميع الخضروات. صفِّها وحافظ عليها دافئة.
  5. 5. سخّن زيت النخيل في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يلين. أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات واطهها لمدة 5 دقائق، حتى تتكوّن صلصة كثيفة.
  6. 6. أضف اللوبيا ذات العين السوداء المطهية والبقدونس إلى خليط الطماطم. قلّب برفق واطهُ الخليط لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم ارفعه عن النار.
  7. 7. سخّن شواية أو مقلاة للشواء على نار متوسطة إلى عالية، وادهنها بالزيت النباتي. اشوِ السمكة المتبلة لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب، حتى تتحمر وتنضج تمامًا.
  8. 8. اخلط شرائح البصل الأحمر وشرائح الطماطم في وعاء. أضف الخل الأبيض وزيت الزيتون، ثم قلّب برفق.
  9. 9. قدّم سمكة الكاكوسو المشوية مع خليط اللوبيا ذات العين السوداء والكسافا المسلوقة والبطاطا الحلوة والموز الجنة وسلطة الطماطم والبصل.
Method
1 of 9

Method 1

1. اغسل اللوبيا ذات العين السوداء، وضعها في وعاء، واغمرها بالماء، واتركها منقوعة طوال الليل. صفِّها قبل الطهي.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
سمك أنغولاAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

سمك أنغولا

800 - غ - شرائح فيليه السمك الأبيض - متماسكة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي

View recipe →
موفيتيAtlas Recipe
16 ingredients•8 steps

موفيتي

1.2 - كغ - سمك الإسقمري الحصاني - كامل، منظف ومقشور • 6 - فصوص - ثوم - مهروس • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور طازجًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play