Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة السمك الأنغولية
Atlas Recipe

شوربة السمك الأنغولية

1 - كغ - سمك أبيض - مقطع إلى قطع كبيرة • 3 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - مقسّم • 1 - كبير - بصل - مفروم ناعمًا

15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. 1. اغسل قطع السمك، وجففها بالتربيت، وتبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. اتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  2. 2. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت النخيل في قدر كبير للحساء على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.
  3. 3. أضف الثوم والفلفل الحار والطماطم والفلفل الحلو الأحمر. اطهُ المكونات لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفكك الطماطم وتتحول إلى صلصة كثيفة.
  4. 4. أضف معجون الطماطم والكسافا والبطاطا الحلوة والملح المتبقي والماء الساخن وحرّك. اترك المزيج يغلي، ثم خفّف الحرارة، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركه يُطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تقترب الخضروات من النضج.
  5. 5. أضف قطع السمك المتبّلة إلى الحساء بحذر. اتركه يُطهى برفق لمدة 8 إلى 10 دقائق، من دون تحريك قوي، حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة.
  6. 6. أضف زيت النخيل المتبقي ومعظم الكزبرة وحرّك. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر.
  7. 7. ارفع القدر عن النار، وزيّن الحساء بالكزبرة المتبقية، وقدّمه ساخنًا مع الخبز أو الأرز.
Method
1 of 7

Method 1

1. اغسل قطع السمك، وجففها بالتربيت، وتبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون. اتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
سمك أنغولاAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

سمك أنغولا

800 - غ - شرائح فيليه السمك الأبيض - متماسكة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي

View recipe →
كالدييراداAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play