Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كالولو الدجاج
Atlas Recipe

كالولو الدجاج

1.2 - كغ - دجاج - مقطع إلى قطع مناسبة للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

14ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. 1. ضع الدجاج في وعاء وتبّله بعصير الليمون الحامض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. اتركه لمدة 15 دقيقة.
  2. 2. سخّن زيت النخيل في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. أضف قطع الدجاج وحمّرها لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى طبق.
  3. 3. أضف البصل إلى القدر نفسه واطهه لمدة 4 دقائق حتى يلين. أضف الثوم وحرّكه واطهه لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. أضف الطماطم، والباذنجان، والبامية، والملح المتبقي، وفلفل سكوتش بونيت. اطهُ المكونات لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
  5. 5. أعد الدجاج وأي عصارة متجمعة منه إلى القدر. اسكب الماء الساخن، وغطِّ القدر، واترك المزيج يصل إلى غليان هادئ.
  6. 6. اطهُ المزيج لمدة 25 دقيقة، مع تقليب الدجاج مرة واحدة، حتى يكاد ينضج.
  7. 7. أضف السبانخ والبقدونس، واضغط على الأوراق برفق لإدخالها في اليخنة. غطِّ القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى ينضج السبانخ وينضج الدجاج تمامًا.
  8. 8. أزل فلفل سكوتش بونيت قبل التقديم. قدّم كالولو الدجاج ساخنًا مع الصلصة الغنية بالخضروات.
Method
1 of 8

Method 1

1. ضع الدجاج في وعاء وتبّله بعصير الليمون الحامض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. اتركه لمدة 15 دقيقة.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
كالولوAtlas Recipe
13 ingredients•6 steps

كالولو

150 - غ - سمك مجفف - مملح، مغسول ومنقوع طوال الليل • 700 - غ - سمك أبيض - شرائح متماسكة - أو شرائح سميكة، مقطعة إلى قطع كبيرة • 3 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play