Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
دجاج بصلصة الفول السوداني
Atlas Recipe

دجاج بصلصة الفول السوداني

1 - كيلوغرام - أفخاذ الدجاج - بالعظم ومنزوعة الجلد • 3 - ملاعق كبيرة - زيت نباتي - مقسّم للطهي • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم للتتبيل

17ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 17

Method

  1. 1. جفّف أفخاذ الدجاج بالتربيت، وتبّلها بـ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة عميقة كبيرة أو قدر على نار متوسطة إلى عالية. حمّر الدجاج على الجانبين، نحو 4 دقائق لكل جانب، ثم انقله إلى طبق.
  3. 3. أضف ملعقة الزيت المتبقية إلى القدر نفسه. أضف البصل واطهه على نار متوسطة لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يلين ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
  4. 4. أضف الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم والكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الحريف. حرّك واطهُ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
  5. 5. أضف الطماطم المسحوقة ومرق الدجاج. حرّك جيدًا، مع كشط الأجزاء المتحمّرة من قاع القدر، واترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ.
  6. 6. في وعاء، اخفق زبدة الفول السوداني مع مغرفة من الصلصة الساخنة حتى تصبح ناعمة. أعد خليط زبدة الفول السوداني إلى القدر وحرّك حتى يمتزج تمامًا.
  7. 7. أعد الدجاج المحمّر والعصارات المتجمعة منه إلى القدر. غطِّ القدر، وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واتركه على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة، مع قلب الدجاج مرة واحدة، حتى ينضج ويصبح طريًا.
  8. 8. أضف 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من الملح وعصير الليمون. اتركه على نار هادئة دون غطاء لمدة 3 إلى 5 دقائق إذا رغبت في الحصول على صلصة أكثر كثافة.
  9. 9. قدّم الدجاج وصلصة الفول السوداني فوق الأرز المطهو، ثم زيّنه بالكزبرة المفرومة.
Method
1 of 9

Method 1

1. جفّف أفخاذ الدجاج بالتربيت، وتبّلها بـ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play