كوكادا أنغولية
300 - غ - جوز الهند - مبشور حديثًا • 250 - غ - السكر - أبيض حبيبي • 120 - مل - الماء -
6ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 6Method
- 1. غطِّ صينية أو طبقًا كبيرًا بورق الزبدة وضعه جانبًا.
- 2. ضع السكر والماء في قدر ثقيل على نار متوسطة. حرّك حتى يذوب السكر، ثم اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يثخن الشراب قليلًا.
- 3. أضف جوز الهند المبشور والقرفة والملح. اطهِ المزيج على نار منخفضة مع التحريك المستمر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يثخن ويبتعد عن جوانب القدر.
- 4. ارفع القدر عن النار. أضف صفار البيض المخفوق وحرّك بسرعة وبشكل جيد حتى يمتزج تمامًا.
- 5. أعد القدر إلى نار منخفضة جدًا واطهِ المزيج لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المستمر، حتى تصبح الكوكادا كثيفة ولامعة وذهبية. لا تسمح للمزيج بالغليان بعد إضافة صفار البيض.
- 6. ضع كميات ممتلئة من المزيج الساخن بالملعقة على الصينية المجهزة، وشكّلها على هيئة تلال صغيرة.
- 7. اترك الكوكادا الأنغولية تبرد تمامًا حتى تتماسك، ثم قدّمها في درجة حرارة الغرفة.
You may also like
موامبا دي جالينها أنغولا
800 - غ - الدجاج - قطع • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - أحمر • 1 - قطعة - البصل - كبير - مفروم
View recipe →كالولو أنغولا
500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح
View recipe →فونجي أنغولا
250 - غ - دقيق الكسافا - أو دقيق الذرة - ناعم (ينطبق على دقيق الذرة) • 800 - مل - ماء • 0.5 - ملعقة صغيرة - ملح
View recipe →موفيتي أنغولا
4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost