Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فونجي بالدجاج
Atlas Recipe

فونجي بالدجاج

1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بالعظم، مقطعة إلى قطع للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - للطهي • 1 - كبير - بصل - مفروم ناعمًا

13ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. تبّل قطع الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
  2. 2. سخّن زيت النخيل في قدر كبير على نار متوسطة. أضف الدجاج وحمّره لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقل الدجاج إلى طبق.
  3. 3. أضف البصل إلى القدر نفسه واطهه لمدة 4 دقائق تقريبًا، حتى يلين. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية.
  4. 4. أضف الطماطم ومعجون الطماطم ونصف ملعقة الملح الصغيرة المتبقية وورقة الغار، وحرّك. اطهُ المزيج لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين الطماطم.
  5. 5. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 500 مل من الماء. اتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة، حتى ينضج الدجاج وتتكاثف الصلصة. أزل ورقة الغار.
  6. 6. أثناء طهي الدجاج، اترك 750 مل من الماء حتى يغلي في قدر ثقيل منفصل. خفّض الحرارة إلى منخفضة.
  7. 7. رشّ دقيق الكسافا تدريجيًا مع التحريك المستمر بملعقة خشبية لمنع تكتّل الدقيق. واصل التحريك بقوة لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يصبح الفونغي ناعمًا وسميكًا وينفصل عن جوانب القدر.
  8. 8. اغرف الفونغي الساخن في طبق تقديم أو في أوعية فردية. قدّمه مع الدجاج وصلصة الطماطم.
Method
1 of 8

Method 1

1. تبّل قطع الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.

You may also like

كالولو الدجاجAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

كالولو الدجاج

1.2 - كغ - دجاج - مقطع إلى قطع مناسبة للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play