3. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح ملساء ومطاطية.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطّها، واتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، حتى يتضاعف حجمها.
5. اضغط على العجينة لإخراج الهواء منها وافردها حتى يبلغ سمكها نحو 1.5 سم. قطّعها إلى دوائر باستخدام قطّاعة قطرها 7 سم، ثم ضع الدوائر على صينية مرشوشة بقليل من الدقيق.
6. غطِّ دوائر العجين تغطية غير محكمة واتركها تختمر لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى تنتفخ.
7. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى 170°م. اقْلِ قطع الدونات على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
8. أخرج قطع الدونات بملعقة مثقبة، وصفِّها قليلًا على مناشف ورقية، ثم قلّبها في السكر المتبقي وهي لا تزال دافئة.
9. انقل مربى الفراولة إلى كيس تزيين مزوّد بفوهة ضيقة. اصنع ثقبًا صغيرًا في جانب كل قطعة دونات، ثم احقن فيه نحو ملعقة كبيرة من المربى.
