Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فطيرة لحم البقر
Atlas Recipe

فطيرة لحم البقر

1 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للقلي الخفيف • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 2 - فصوص - ثوم - مفروم

15ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 200°م. ادهن طبق فطيرة قطره 23 سم بطبقة خفيفة من الزيت.
  2. 2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والجزر واطههما لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطريا.
  3. 3. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. أضف اللحم البقري المفروم واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع تفتيته بملعقة، حتى يتحمر ولا يعود وردي اللون.
  4. 4. انثر الدقيق فوق خليط اللحم وحرّك لمدة دقيقة واحدة. أضف معجون الطماطم وصلصة ورشستر ومرق اللحم البقري والزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود.
  5. 5. اترك الحشوة تغلي غليانًا هادئًا واطهها لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف. أضف البازلاء وحرّكها واطهها لمدة دقيقتين. ارفعها عن النار واترك الحشوة تبرد قليلًا.
  6. 6. ضع حشوة اللحم البقري بالملعقة في طبق الفطيرة المُجهّز. افرد عجينة البف باستري إذا لزم الأمر وضعها فوق الطبق، مع قص العجين الزائد.
  7. 7. اضغط حواف العجين على حافة الطبق لإحكام إغلاقها. اصنع عدة شقوق صغيرة في السطح للسماح بخروج البخار، ثم ادهن العجين بالبيض المخفوق.
  8. 8. اخبزها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبيًا داكنًا وتغلي الحشوة. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
Method
1 of 8

Method 1

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 200°م. ادهن طبق فطيرة قطره 23 سم بطبقة خفيفة من الزيت.

You may also like

فطيرة الإيموAtlas Recipe
18 ingredients•10 steps

فطيرة الإيمو

1 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للقلي • 500 - غ - لحم الإيمو المفروم - لحم إيمو مفروم قليل الدهن • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا

View recipe →
فطيرة الستيكAtlas Recipe
13 ingredients•10 steps

فطيرة الستيك

800 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 2.5 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة بنية - مفرومة ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play