Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
تشاتني طماطم برية
Atlas Recipe

تشاتني طماطم برية

0.25 - كوب - طماطم برية - مجففة • 500 - غ - طماطم - ناضجة، مفرومة فرمًا خشنًا • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا

13ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. 1. ضَع الطماطم البرية المجففة في وعاء صغير، واغمرها بالماء المغلي، واتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة. صفِّها جيدًا وفرمها فرمًا ناعمًا.
  2. 2. سخّن زيت الزيتون في قدر ذي قاع ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يلين.
  3. 3. أضف الثوم وبذور الخردل والزنجبيل المطحون والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار إن رغبت. اطهها لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
  4. 4. قلّب الطماطم البرية المفرومة والطماطم الطازجة والسكر البني وخل التفاح والماء والملح.
  5. 5. اترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة. اتركه يطهى مكشوفًا لمدة 35 إلى 45 دقيقة، مع التحريك بانتظام، حتى تتفكك الطماطم ويصبح التشاتني كثيفًا ولامعًا.
  6. 6. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. ارفع القدر عن النار واترك التشاتني يبرد لمدة 10 دقائق.
  7. 7. اسكب التشاتني في مرطبان نظيف، واتركه يبرد تمامًا، ثم أغلِقه وضعه في الثلاجة. قدّمه مع اللحوم المشوية أو الجبن أو السندويشات أو البسكويت المالح.
Method
1 of 7

Method 1

1. ضَع الطماطم البرية المجففة في وعاء صغير، واغمرها بالماء المغلي، واتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة. صفِّها جيدًا وفرمها فرمًا ناعمًا.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play