Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
سلطة جراد البحر بالمين
Atlas Recipe

سلطة جراد البحر بالمين

4 - كل واحدة - حشرات بالمان - نيئة، بوزن نحو 300 غ لكل واحدة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسّمة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح البحر -

14ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. 1. برِّد حشرات بالمان على الثلج حتى يحين وقت تحضيرها. باستخدام سكين ثقيل وحاد، اشطر كل حشرة بالطول عبر القشرة. أزل وتخلّص من الوريد المعوي الداكن والكيس المعدي الصغير من جهة الرأس.
  2. 2. سخّن مسبقًا شواية الشواء أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن الجوانب المقطوعة للحشرات بملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبّلها بملح البحر والفلفل الأسود.
  3. 3. ضع الحشرات على الشواية بحيث يكون الجانب المقطوع إلى الأسفل واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبها بحيث يكون جانب القشرة إلى الأسفل واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية، حتى يصبح اللحم معتمًا وينضج تمامًا بالكاد. انقلها إلى طبق واتركها تبرد قليلًا.
  4. 4. أخرج لحم الحشرات المطهو من القشور وقطّعه إلى قطع كبيرة بحجم اللقمة. تخلّص من القشور.
  5. 5. لتحضير التتبيلة، اخفق زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون الأخضر وصلصة السمك وصلصة الفلفل الحلو الحارة وسكر الخَبز الناعم في وعاء صغير حتى يذوب السكر.
  6. 6. رتّب أوراق السلطة والأفوكادو والمانجو والخيار والبصل الأحمر وأوراق الكزبرة على طبق تقديم كبير. انثر لحم حشرات بالمان فوق السلطة.
  7. 7. رشّ التتبيلة فوق السلطة قبل التقديم مباشرة.
Method
1 of 7

Method 1

1. برِّد حشرات بالمان على الثلج حتى يحين وقت تحضيرها. باستخدام سكين ثقيل وحاد، اشطر كل حشرة بالطول عبر القشرة. أزل وتخلّص من الوريد المعوي الداكن والكيس المعدي الصغير من جهة الرأس.

You may also like

باراموندي بالليمونAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

باراموندي بالليمون

4 - شرائح فيليه - سمك الباراموندي - مع الجلد، نحو 170 غ لكل شريحة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثاً

View recipe →
كوكتيل الروبيانAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

كوكتيل الروبيان

500 - غ - قريدس ملكي - نيئ، مقشر، منزوع العرق، مع إبقاء الذيول • 1 - لتر - ماء - للسلق البطيء • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للسلق البطيء

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play