Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كاري باراموندي
Atlas Recipe

كاري باراموندي

700 - غ - شرائح باراموندي - منزوعة الجلد، مقطّعة إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم للتحمير والطهي • 1 - متوسط - بصل - مفروم ناعمًا

16ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 16

Method

  1. 1. جفّف شرائح الباراموندي بالتربيت وقطّعها إلى قطع كبيرة للتقديم. تبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر شرائح الباراموندي لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، من دون أن تنضج تمامًا. انقل السمك إلى طبق.
  3. 3. خفّف الحرارة إلى متوسطة وأضف الزيت النباتي المتبقي. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يلين.
  4. 4. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما. أضف مسحوق الكاري والكركم وحرّك، ثم اطههما لمدة 30 ثانية.
  5. 5. أضف الطماطم ومعجون الطماطم. اطهُ المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك بانتظام، حتى تلين الطماطم.
  6. 6. اسكب حليب جوز الهند ومرق السمك. أضف الملح المتبقي وحرّك جيدًا، ثم اترك الصلصة حتى تغلي غليانًا هادئًا. اطهُها لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تزداد كثافتها قليلًا.
  7. 7. أعد الباراموندي وأي عصارة متجمعة منه إلى المقلاة. اسكب الصلصة بالملعقة فوق السمك، وغطِّ المقلاة جزئيًا، واتركها على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة.
  8. 8. أضف عصير الليمون الأخضر وزيّن بالكزبرة الطازجة. قدّم الطبق فورًا مع أرز بسمتي مطهو.
Method
1 of 8

Method 1

1. جفّف شرائح الباراموندي بالتربيت وقطّعها إلى قطع كبيرة للتقديم. تبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.

You may also like

باراموندي بالليمونAtlas Recipe
10 ingredients•7 steps

باراموندي بالليمون

4 - شرائح فيليه - سمك الباراموندي - مع الجلد، نحو 170 غ لكل شريحة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثاً

View recipe →
سلمون تسمانيAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

سلمون تسماني

4 - قطع - شرائح فيليه السلمون - تسمانية، مع الجلد، نحو 180 غ لكل قطعة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح -

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play