Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
بلاف
Atlas Recipe

بلاف

2 - كوب - أرز بسمتي - مغسول حتى يصبح ماء الغسل صافيًا ومنقوع لمدة 30 دقيقة • 500 - غ - لحم ضأن - منزوع العظم ومقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 4 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للقلي

11ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. صفِّ الأرز المنقوع جيدًا واتركه جانبًا.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الضأن وحمّره من جميع الجوانب لمدة 8 إلى 10 دقائق.
  3. 3. أضف البصل المقطّع واطهه حتى يطرى ويصبح ذهبيًا، لنحو 5 دقائق. أضف الجزر واطهه لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك برفق.
  4. 4. أضف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح. اسكب الماء الساخن واتركه حتى يغلي.
  5. 5. خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج لحم الضأن ويصبح طريًا.
  6. 6. افرد الأرز المصفّى بالتساوي فوق لحم الضأن والخضروات من دون تحريك. ادفع رأسي الثوم كاملين داخل الأرز بحيث تكون نهايتا الجذر متجهتين إلى الأسفل.
  7. 7. غطِّ القدر بإحكام واطهه على نار منخفضة جدًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
  8. 8. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى ليرتاح لمدة 10 دقائق. أخرج رأسي الثوم، وقلّب الأرز برفق لتفكيكه، وقدّمه مع لحم الضأن والخضروات.
Method
1 of 8

Method 1

1. صفِّ الأرز المنقوع جيدًا واتركه جانبًا.

You may also like

الفتة المصريةAtlas Recipe
12 ingredients•9 steps

الفتة المصرية

600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات كبيرة • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطوع إلى نصفين

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play