Atlas Matbakhy
كباب
Atlas Recipe

كباب

1 - رطل - لحم ضأن مفروم - يُفضّل أن يحتوي على بعض الدهون • 1 - متوسط - بصلة - مبشورة ناعمًا ومعصورة حتى تجف • 1/2 - كوب - بقدونس - مفروم ناعمًا

10ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. 1. انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة إذا كنت تستخدم شواية الفحم أو الشواية العلوية.
  2. 2. في وعاء كبير، اخلط لحم الضأن المفروم والبصل المبشور والبقدونس والثوم والملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والقرفة.
  3. 3. اخلط مزيج اللحم جيدًا بيدين نظيفتين لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق، حتى تتوزع التوابل بالتساوي ويصبح المزيج لزجًا قليلًا.
  4. 4. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للسماح للنكهات بالتطور.
  5. 5. سخّن مسبقًا شواية أو مقلاة شواء أو شواية علوية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواء بقليل من الزيت إذا لزم الأمر.
  6. 6. قسّم مزيج اللحم إلى 8 حصص متساوية. شكّل كل حصة حول سيخ على هيئة كباب طويل ومتساوي، واضغط عليه بإحكام حتى يحافظ على شكله.
  7. 7. اشوِ الكباب لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع تقليبه كل دقيقتين إلى 3 دقائق، حتى يتحمر من جميع الجهات وينضج تمامًا.
  8. 8. اترك الكباب يرتاح لمدة 3 دقائق قبل تقديمه ساخنًا.
Method
1 of 8

Method 1

1. انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة إذا كنت تستخدم شواية الفحم أو الشواية العلوية.

You may also like

الكباب المصريAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

الكباب المصري

700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 3 سنتيمترات • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مبشور • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون

View recipe →
الكفتة المصريةAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

الكفتة المصرية

700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السوائل • 30 - غ - بقدونس - طازج - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play