Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كباب لوليا
Atlas Recipe

كباب لوليا

1 - كيلوغرام - لحم ضأن مفروم - مفروم ناعمًا، ويفضل أن يحتوي على بعض الدهن • 200 - غرام - دهن الضأن - مفروم ناعمًا - أو مطحون • 2 - متوسطة - بصلات - مبشورة ناعمًا جدًا ومعصورة حتى تجف

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. 1. ضع لحم الضأن المفروم، ودهن الضأن، والبصل المعصور، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبقدونس في وعاء كبير.
  2. 2. اعجن الخليط بقوة بيدين نظيفتين لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يصبح ناعمًا ولزجًا ومتماسكًا جيدًا. غطِّه وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
  3. 3. سخّن شواية الفحم أو الشواية الخارجية مسبقًا على حرارة عالية. نظّف شبكة الشواء وادهنها بقليل من الزيت إذا كنت تستخدمها.
  4. 4. قسّم خليط اللحم المبرد إلى 8 حصص متساوية. بأيدٍ رطبة، اضغط كل حصة بإحكام حول سيخ معدني مسطح، وشكّلها على هيئة نقانق طويلة ومتساوية بسماكة نحو 3 سم.
  5. 5. ضع الأسياخ فوق الشواية الساخنة. اطهِها لمدة 10 إلى 14 دقيقة، مع تقليبها بحذر كل 2 إلى 3 دقائق، حتى تتحمر من جميع الجوانب وتنضج تمامًا.
  6. 6. أخرج كباب لوليا من الشواية واتركه يرتاح لمدة دقيقتين. أزلقه بحذر من الأسياخ وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضع لحم الضأن المفروم، ودهن الضأن، والبصل المعصور، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة، والبقدونس في وعاء كبير.

You may also like

كباب أذربيجانيAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

كباب أذربيجاني

900 - غ - لحم ضأن - منزوع العظم، مفروم ناعمًا • 150 - غ - دهن ضأن - مفروم ناعمًا • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مبشور ناعمًا ومعصور حتى يجف

View recipe →
كباب تيكاAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

كباب تيكا

1 - كغ - لحم الضأن - فخذ منزوع العظم - أو كتف، مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 1 - كبيرة - بصلة - مبشورة ناعمًا • 3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للتتبيل

View recipe →
كباب ساجAtlas Recipe
16 ingredients•8 steps

كباب ساج

700 - غ - لحم ضأن مفروم - يُفضّل أن يحتوي على بعض الدهون • 1 - متوسط - بصل - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السائل الزائد • 3 - فصوص - ثوم - مبشور ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play