Atlas Matbakhy
تويوق تشيغيرتماسي
Atlas Recipe

تويوق تشيغيرتماسي

1 - كغ - دجاج - مقطع إلى قطع للتقديم • 3 - متوسط - بصل - مقطع إلى شرائح رقيقة • 6 - كبير - بيض - مخفوق بخفة

10ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. 1. ضع الزعفران المسحوق في وعاء صغير، وأضف الماء الساخن، واتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق.
  2. 2. تبّل قطع الدجاج بنصف كمية الملح والفلفل الأسود والكركم.
  3. 3. سخّن الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة وثقيلة على نار متوسطة. أضف الدجاج وحمّر القطع من جميع الجوانب لمدة نحو 10 دقائق.
  4. 4. انثر شرائح البصل حول الدجاج. غطِّ المقلاة، وخفّض الحرارة إلى منخفضة، واطهِ لمدة 25 إلى 35 دقيقة، مع تقليب الدجاج مرة واحدة، حتى يطرى وينضج تمامًا.
  5. 5. أضف قليلًا من ماء الزعفران إذا جفّت المقلاة قبل نضج الدجاج تمامًا. انقل الدجاج المطهو إلى طبق التقديم وحافظ على دفئه.
  6. 6. أضف الزبدة المتبقية إلى البصل في المقلاة. اطهِ من دون تغطية على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى البصل ويصبح ذهبيًا فاتحًا ويتبخر معظم مائه.
  7. 7. اخلط الملح المتبقي وماء الزعفران مع البيض المخفوق. اسكب خليط البيض بالتساوي فوق البصل المطهو.
  8. 8. رتّب قطع الدجاج فوق البيض. غطِّ المقلاة واطهِ على نار منخفضة لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يتماسك البيض تمامًا. قدّم الطبق ساخنًا.
Method
1 of 8

Method 1

1. ضع الزعفران المسحوق في وعاء صغير، وأضف الماء الساخن، واتركه منقوعًا لمدة 10 دقائق.

You may also like

تشيغيرتماAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

تشيغيرتما

700 - غ - لحم بقري - لحم بقري للطهي، مقطع إلى قطع بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة • 1 - قطعة - بصل - كبير، مفروم فرمًا ناعمًا

View recipe →
دجاج لافانجيAtlas Recipe
12 ingredients•7 steps

دجاج لافانجي

1.5 - كغ - دجاجة كاملة - منظفة ومجففة بالتربيت • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مذابة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
تشيخيرتماAtlas Recipe
10 ingredients•8 steps

تشيخيرتما

1 - كغ - أفخاذ الدجاج - بعظم ومنزوعة الجلد • 2 - لتر - الماء - لتحضير المرق • 2 - متوسطة - البصل الأصفر - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play