Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
قطاب بالأعشاب
Atlas Recipe

قطاب بالأعشاب

400 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - للعجينة • 240 - مل - ماء - فاتر، للعجينة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - يُقسّم بين العجينة والحشوة

11ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. 1. اخلط الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. أضف الماء الفاتر تدريجيًا مع التحريك حتى تتكوّن عجينة طرية.
  2. 2. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح ملساء ومطاطية. غطِّها واتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
  3. 3. اخلط السبانخ والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل الأخضر في وعاء كبير. تبّلها بالملح المتبقي والفلفل الأسود، ثم قلّبها جيدًا.
  4. 4. قسّم العجينة المرتاحة إلى 8 قطع متساوية وشكّلها على هيئة كرات. أبقِ العجينة مغطاة أثناء العمل.
  5. 5. افرد إحدى كرات العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق إلى دائرة رقيقة جدًا، بعرض نحو 22 سم.
  6. 6. وزّع جزءًا من حشوة الأعشاب على نصف دائرة العجين، مع ترك حافة صغيرة حول الطرف. اطوِ النصف الفارغ فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة واضغط على الحواف بإحكام لإغلاقها. كرّر ذلك مع ما تبقى من العجين والحشوة.
  7. 7. سخّن مقلاة كبيرة جافة أو صاجًا على نار متوسطة إلى عالية. اطهُ القوتاب على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى يتحمّر في مواضع وينضج تمامًا.
  8. 8. ادهن القوتاب الساخن بخفة بالزيت النباتي. قدّمه دافئًا ورشّه بالسماق.
Method
1 of 8

Method 1

1. اخلط الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. أضف الماء الفاتر تدريجيًا مع التحريك حتى تتكوّن عجينة طرية.

You may also like

قطاب بالأعشابAtlas Recipe
12 ingredients•8 steps

قطاب بالأعشاب

3 - أكواب - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للفرد • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - كوب - ماء - فاتر

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play