Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
سمك لافانجي
Atlas Recipe

سمك لافانجي

1 - كغ - سمك القاروص - كامل، منظف ومزال القشور • 3 - متوسطة - بصل - مفروم فرمًا ناعمًا • 150 - غ - جوز - مطحون ناعمًا جدًا

10ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. 1. سخّن الفرن إلى 190°C. اغسل سمك القاروص المنظف من الداخل والخارج، ثم جففه جيدًا بالمناشف الورقية.
  2. 2. اصنع 3 شقوق سطحية مائلة على كل جانب من السمكة. تبّل التجويف والسطح الخارجي بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
  3. 3. سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التحريك المتكرر، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا ويتكرمل قليلًا.
  4. 4. أضف الكركم والكمية المتبقية من الملح إلى البصل. اطهه لمدة 30 ثانية، ثم ارفع المقلاة عن النار.
  5. 5. انقل البصل إلى وعاء. أضف الجوز المطحون والزبيب ومعجون البرقوق الحامض وحرّك حتى تتكوّن حشوة سميكة ورطبة.
  6. 6. أدخل حشوة اللَفَنْجي بالملعقة في تجويف السمكة، واضغط عليها برفق. ثبّت الفتحة بخيط المطبخ أو بأسياخ خشبية عند الحاجة.
  7. 7. ضع السمكة المحشوة في طبق خبز مدهون بقليل من الزيت. ادهن السمكة بالكامل بالزبدة المذابة.
  8. 8. اخبزها لمدة 35 إلى 45 دقيقة، بحسب سماكة السمكة، حتى يصبح اللحم معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة ويحمر الجلد.
  9. 9. اترك السمكة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل إزالة أي خيط أو أسياخ. قدّمها دافئة، مع وضع بعض حشوة الجوز بجانب كل حصة.
Method
1 of 9

Method 1

1. سخّن الفرن إلى 190°C. اغسل سمك القاروص المنظف من الداخل والخارج، ثم جففه جيدًا بالمناشف الورقية.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play