Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
دجاج لافانجي
Atlas Recipe

دجاج لافانجي

1.5 - كغ - دجاجة كاملة - منظفة ومجففة بالتربيت • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مذابة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C. ضع الدجاج في طبق الشواء.
  2. 2. ادهن الدجاج من الداخل والخارج بالزبدة المذابة، ونصف كمية الملح، ونصف كمية الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  3. 3. سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم واطهه لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التحريك المتكرر، حتى يلين ويصبح ذهبي اللون.
  4. 4. انقل البصل المطهو إلى وعاء. أضف الجوز المطحون ناعمًا، والزبيب، والكزبرة المطحونة، والقرفة، والملح المتبقي، والفلفل الأسود المتبقي، ودبس الرمان المتبقي، والماء. اخلط جيدًا لتحضير حشوة سميكة ورطبة.
  5. 5. اغرف حشوة الجوز وضعها في تجويف الدجاج، مع حشوها برفق. ثبّت الفتحة بخيط المطبخ أو بأسياخ خشبية.
  6. 6. اشوِ الدجاج لمدة ساعة و20 دقيقة إلى ساعة و35 دقيقة، مع دهنه مرة أو مرتين بعصارة الصينية، حتى يصبح ذهبيًا داكنًا وتصل درجة حرارة الجزء الأكثر سماكة من الفخذ إلى 75°C.
  7. 7. أخرج الدجاج من الفرن واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه. قدّمه مع حشوة الجوز والبصل.
Method
1 of 7

Method 1

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180°C. ضع الدجاج في طبق الشواء.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play