Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
قطاب بالأعشاب
Atlas Recipe

قطاب بالأعشاب

3 - أكواب - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للفرد • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1 - كوب - ماء - فاتر

12ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. 1. اخلط الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. أضف الماء الفاتر وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم اخلط حتى تتكوّن عجينة خشنة.
  2. 2. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى تصبح ملساء ومطاطية. غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
  3. 3. ضع السبانخ والكزبرة والبقدونس والشبت والبصل الأخضر في وعاء كبير. أضف نصف ملعقة صغيرة الملح المتبقية وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والفلفل الأسود. قلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  4. 4. قسّم العجينة المرتاحة إلى 8 قطع متساوية وشكّل كل قطعة على هيئة كرة. أبقِ كرات العجين مغطاة أثناء العمل.
  5. 5. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افرد إحدى كرات العجين إلى دائرة رقيقة جدًا يبلغ قطرها نحو 22 سم. وزّع ثُمن حشوة الأعشاب على نصف الدائرة، مع ترك حافة صغيرة حول الطرف.
  6. 6. اطوِ نصف العجينة الفارغ فوق الحشوة لتشكيل نصف قمر. اضغط على الحواف بإحكام لإغلاقها. كرّر ذلك مع ما تبقى من العجين والحشوة.
  7. 7. سخّن مقلاة كبيرة جافة أو صاجًا على نار متوسطة إلى عالية. اطهُ الكوتاب، واحدة أو اثنتين في كل مرة، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى تكتسب بقعًا ذهبية وتنضج تمامًا.
  8. 8. ادهن كل كوتاب ساخن بالزبدة المذابة وقدّمه دافئًا.
Method
1 of 8

Method 1

1. اخلط الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. أضف الماء الفاتر وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم اخلط حتى تتكوّن عجينة خشنة.

You may also like

قطاب بالأعشابAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

قطاب بالأعشاب

400 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - للعجينة • 240 - مل - ماء - فاتر، للعجينة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - يُقسّم بين العجينة والحشوة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play