Atlas Matbakhy
كباب تيكا
Atlas Recipe

كباب تيكا

1 - كغ - لحم الضأن - فخذ منزوع العظم - أو كتف، مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 1 - كبيرة - بصلة - مبشورة ناعمًا • 3 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للتتبيل

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. 1. ضع مكعبات لحم الضأن في وعاء كبير. أضف البصل المبشور وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم.
  2. 2. اخلط جيدًا حتى يُغطّى لحم الضأن بالتساوي. غطِّ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
  3. 3. انقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة إذا كنت ستستخدمها. أدخل قطع لحم الضأن المتبّلة في الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
  4. 4. سخّن مسبقًا شواية فحم أو مقلاة شواء على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبك الشواء بقليل من الزيت عند الحاجة.
  5. 5. اشوِ الكباب لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع تقليبه بانتظام، حتى يتحمّر من جميع الجهات وينضج بالدرجة المرغوبة.
  6. 6. اترك كباب التيكا يرتاح لمدة 3 دقائق قبل تقديمه ساخنًا مع الخبز المسطّح والأرز والخضروات المشوية.
Method
1 of 6

Method 1

1. ضع مكعبات لحم الضأن في وعاء كبير. أضف البصل المبشور وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم.

You may also like

كباب لولياAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

كباب لوليا

1 - كيلوغرام - لحم ضأن مفروم - مفروم ناعمًا، ويفضل أن يحتوي على بعض الدهن • 200 - غرام - دهن الضأن - مفروم ناعمًا - أو مطحون • 2 - متوسطة - بصلات - مبشورة ناعمًا جدًا ومعصورة حتى تجف

View recipe →
كباب أذربيجانيAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

كباب أذربيجاني

900 - غ - لحم ضأن - منزوع العظم، مفروم ناعمًا • 150 - غ - دهن ضأن - مفروم ناعمًا • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مبشور ناعمًا ومعصور حتى يجف

View recipe →
كباب ساجAtlas Recipe
16 ingredients•8 steps

كباب ساج

700 - غ - لحم ضأن مفروم - يُفضّل أن يحتوي على بعض الدهون • 1 - متوسط - بصل - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السائل الزائد • 3 - فصوص - ثوم - مبشور ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play