Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
غروستل تيرولي
Atlas Recipe

غروستل تيرولي

700 - غ - لحم بقري - قطعة للطهي منزوعة العظم • 750 - مل - مرق اللحم البقري • 900 - غ - بطاطس - شمعية القوام

10ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. ضعي اللحم البقري في قدر، واغمريه بمرق اللحم البقري، ثم اتركيه يغلي على نار هادئة. غطّي القدر واطهيه لمدة 1 1/2 إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا. أخرجي اللحم من المرق، واتركيه يبرد قليلًا، ثم قطّعيه إلى مكعبات صغيرة.
  2. في هذه الأثناء، اسلقي البطاطس بقشرها حتى تنضج مع بقائها متماسكة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. صفّيها، واتركيها تبرد قليلًا، ثم قشّريها وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة.
  3. أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه حتى يطرى ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
  4. أضيفي مكعبات البطاطس واطهيها مع تقليبها من حين إلى آخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة عند الحواف.
  5. أضيفي مكعبات اللحم وبذور الكراوية. تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثم اقلي المزيج لمدة 5 إلى 8 دقائق مع تقليبه بحذر، حتى يسخن اللحم تمامًا وتحمرّ البطاطس جيدًا.
  6. أضيفي البقدونس وحرّكيه. اصنعي 4 فجوات صغيرة في خليط البطاطس، واكسري بيضة في كل فجوة، ثم غطّي المقلاة واطهي حتى يتماسك بياض البيض ويبقى الصفار طريًا. قدّمي الطبق ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

ضعي اللحم البقري في قدر، واغمريه بمرق اللحم البقري، ثم اتركيه يغلي على نار هادئة. غطّي القدر واطهيه لمدة 1 1/2 إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا. أخرجي اللحم من المرق، واتركيه يبرد قليلًا، ثم قطّعيه إلى مكعبات صغيرة.

You may also like

غروستلAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

غروستل

800 - غ - بطاطس - بطاطس شمعية، مسلوقة بقشورها، ومبرّدة، ومقشّرة، ومقطّعة إلى شرائح • 300 - غ - لحم بقري مطهو - بقايا لحم بقري مشوي، مقطّعة إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة • 120 - غ - لحم مقدد - مقطّع إلى مكعبات

View recipe →
بطاطا محشيةAtlas Recipe
16 ingredients•8 steps

بطاطا محشية

1000 - غ - بطاطس صفراء - مقشرة ومقطعة إلى قطع • 10 - غ - ملح - مقسّم بين البطاطس والحشوة • 2 - كبيرة - بيضات - للسلق والتقشير والفرم ضمن الحشوة

View recipe →
بيتيبانّاAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

بيتيبانّا

800 - غ - بطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم • 250 - غ - لحم بقري مطهو - مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم • 150 - غ - نقانق مدخنة - مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play