Atlas Matbakhy
زفيبلروستبراتن
Atlas Recipe

زفيبلروستبراتن

700 - غ - لحم بقري - لحم الخاصرة - أو لحم الردف، مقطّع إلى 4 شرائح • 3 - قطعة - بصل - مقطّع إلى شرائح رقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مقسّمة

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. جفّف شرائح اللحم البقري بالتربيت وتبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
  2. سخّن ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر شرائح اللحم البقري لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى تحمرّ جيدًا، ثم انقلها إلى طبق.
  3. أضف الزبدة المتبقية والبصل المقطّع إلى المقلاة. اطههما على نار متوسطة مع التحريك المتكرر لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح البصل ذهبيًا داكنًا وطريًا.
  4. رُشّ الدقيق وبذور الكراوية المجروشة فوق البصل. حرّك لمدة دقيقة واحدة، ثم اسكب مرق اللحم البقري الساخن تدريجيًا مع كشط الأجزاء المحمّرة من قاع المقلاة.
  5. أعد اللحم البقري وأي عصارات متجمعة منه إلى المقلاة. غطِّها واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 25 إلى 35 دقيقة، مع قلب شرائح اللحم مرة واحدة، حتى ينضج اللحم وتتكاثف صلصة البصل.
  6. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم اللحم البقري مغطّى بصلصة البصل ورشّ عليه البقدونس المفروم.
Method
1 of 6

Method 1

جفّف شرائح اللحم البقري بالتربيت وتبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

تافلشبيتسAtlas Recipe
20 ingredients•8 steps

تافلشبيتس

1.5 - كغ - غطاء فخذ البقر - مقطع تافلبِتس، ويفضل أن يحتوي على طبقة دهن رقيقة • 3 - لترات - ماء - بارد • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
فيكرغولاشAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

فيكرغولاش

700 - غ - لحم بقري - لحم للطهي - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مقسّمة • 1 - قطعة - بصل - كبير الحجم - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play