Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فيكرغولاش
Atlas Recipe

فيكرغولاش

700 - غ - لحم بقري - لحم للطهي - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مقسّمة • 1 - قطعة - بصل - كبير الحجم - مفروم ناعمًا

12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. أذِب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  2. أضف اللحم البقري واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك، حتى يتحمر من جميع الجهات. أضف البابريكا وبذور الكراوية والملح والفلفل الأسود وحرّك.
  3. اسكب مرق اللحم البقري واتركه يغلي غليانًا هادئًا. غطِّ القدر واطهه على نار منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وتتكاثف الصلصة. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
  4. قرب نهاية وقت الطهي، سخّن نقانق فرانكفورتر في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى تسخن تمامًا وتكتسب لونًا بنيًا فاتحًا.
  5. أذِب الزبدة المتبقية في مقلاة واقلِ البيض حتى يتماسك البياض وتظل الصفارات طرية.
  6. قسّم غولاش اللحم البقري على أطباق التقديم. ضع فوق كل حصة نقانق فرانكفورتر وبيضة مقلية. قدّمها مع خيار مخلل وانثر البقدونس.
Method
1 of 6

Method 1

أذِب ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

You may also like

جولاش نمساويAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

جولاش نمساوي

800 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 4 سنتيمترات • 500 - غ - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play