Atlas Matbakhy
حساء الشعير
Atlas Recipe

حساء الشعير

700 - غ - لحم بقري - لحم للطبخ، مقطع إلى مكعبات بحجم لقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. اغسل الشعير اللؤلؤي تحت ماء بارد وصَفِّه جيدًا.
  2. أذِب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللحم البقري على دفعات، ثم أعد كل اللحم إلى القدر.
  3. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك حتى يطرى.
  4. اسكب مرق اللحم البقري وأضف البقدونس وبذور الكراوية والملح والفلفل الأسود. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه يغلي برفق لمدة ساعة واحدة.
  5. أضف الشعير اللؤلؤي وحرّك. غطِّ القدر واتركه يغلي برفق لمدة 35 إلى 45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج الشعير ويصبح اللحم البقري طريًا جدًا.
  6. تذوّق الحساء، واضبط التتبيل إذا لزم الأمر، وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

اغسل الشعير اللؤلؤي تحت ماء بارد وصَفِّه جيدًا.

You may also like

حساء فريتاتنAtlas Recipe
7 ingredients•5 steps

حساء فريتاتن

1 - لتر - مرق اللحم البقري - صافٍ، ويُفضّل أن يكون محضّرًا منزليًا • 2 - قطعة - بيض - كبير الحجم • 125 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات

View recipe →
شوربة توم يوم التايلانديةAtlas Recipe
12 ingredients•8 steps

شوربة توم يوم التايلاندية

500 - غ - قريدس - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 1.2 - لتر - ماء - أو مرق الدجاج - خفيف (لتحضير مرق الدجاج) • 2 - عود - عشب الليمون - مهروس؛ مقطّع إلى قطع بطول 5 سنتيمترات

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play