Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
غولاش بالصلصة
Atlas Recipe

غولاش بالصلصة

700 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة • 500 - غ - بصل - مفروم ناعمًا

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. أذِب الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه ببطء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك بانتظام، حتى يصبح طريًا جدًا وذهبيّ اللون.
  2. أضف معجون الطماطم والبابريكا الحلوة وبذور الكراوية المطحونة قليلًا، وحرّك. اطهُ لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر حتى لا تحترق البابريكا.
  3. أضف اللحم البقري والملح والفلفل الأسود. حرّك جيدًا لتغليف اللحم بخليط البصل والبابريكا.
  4. اسكب مرق اللحم البقري، واتركه يصل إلى غليان هادئ، ثم غطِّ القدر جزئيًا.
  5. اطهُ على نار منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج اللحم ويختزل البصل ليصبح صلصة كثيفة. أضف الماء حسب الحاجة إذا أصبح اليخن غير رطب بما يكفي.
  6. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم الغولاش المجري Saftgulasch ساخنًا، ورشّ عليه البقدونس المفروم.
Method
1 of 6

Method 1

أذِب الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه ببطء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك بانتظام، حتى يصبح طريًا جدًا وذهبيّ اللون.

You may also like

فيكرغولاشAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

فيكرغولاش

700 - غ - لحم بقري - لحم للطهي - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مقسّمة • 1 - قطعة - بصل - كبير الحجم - مفروم ناعمًا

View recipe →
جولاش نمساويAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

جولاش نمساوي

800 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 4 سنتيمترات • 500 - غ - بصل - مقطع إلى شرائح رفيعة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play