Atlas Matbakhy
رولاد لحم البقر
Atlas Recipe

رولاد لحم البقر

700 - غ - لحم بقري - شرائح رقيقة مخصّصة للّفائف • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. افرد شرائح اللحم البقري وتبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
  2. ادهن الخردل على أحد جانبي كل شريحة لحم بقري. وزّع لحم الخنزير المقدد والبصل والخيار المخلل والبقدونس والكراوية بالتساوي على الشرائح.
  3. اطوِ الجانبين الطويلين لكل شريحة إلى الداخل، ولفّها بإحكام بدءًا من الطرف القصير، وثبّتها بأعواد الأسنان.
  4. أذب الزبدة في قدر ثقيل أو مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللفائف من جميع الجوانب، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر.
  5. اسكب مرق اللحم البقري، واتركه يصل إلى الغليان الهادئ، ثم غطِّ القدر بإحكام.
  6. اطهِ على نار هادئة لمدة تتراوح بين 1 1/2 و2 ساعة، مع قلب اللفائف مرة أو مرتين، حتى يصبح اللحم البقري طريًا جدًا.
  7. أزل أعواد الأسنان وقدّم اللفائف مع عصارة الطهي.
Method
1 of 7

Method 1

افرد شرائح اللحم البقري وتبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

تافلشبيتسAtlas Recipe
20 ingredients•8 steps

تافلشبيتس

1.5 - كغ - غطاء فخذ البقر - مقطع تافلبِتس، ويفضل أن يحتوي على طبقة دهن رقيقة • 3 - لترات - ماء - بارد • 2 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
زفيبلروستبراتنAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

زفيبلروستبراتن

700 - غ - لحم بقري - لحم الخاصرة - أو لحم الردف، مقطّع إلى 4 شرائح • 3 - قطعة - بصل - مقطّع إلى شرائح رقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مقسّمة

View recipe →
فيكرغولاشAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

فيكرغولاش

700 - غ - لحم بقري - لحم للطهي - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة - مقسّمة • 1 - قطعة - بصل - كبير الحجم - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play