Method
- ضعي البطاطس والبصل المبشورين في منشفة مطبخ نظيفة أو مصفاة دقيقة، واعصري معظم السائل الزائد.
- انقلي خليط البطاطس إلى وعاء. أضيفي البيضة والدقيق والملح، ثم اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- ضعي ملاعق من خليط البطاطس في الزيت الساخن، وافرديها برفق على شكل فطائر صغيرة.
- اقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وتنضج تمامًا.
- انقلي الدرانيكي إلى طبق، وكرري العملية مع الخليط المتبقي، مع إضافة المزيد من الزيت المحضّر إلى المقلاة حسب الحاجة.