بورش بيلاروسي
600 - غ - لحم صدر بقري - مقطع إلى قطع كبيرة • 1.5 - لتر - ماء - بارد • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا
15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 15Method
- ضعي لحم الصدر البقري والماء في قدر كبير واتركيهما حتى يغليا. أزيلي أي رغوة، وخففي الحرارة، وغطي القدر جزئيًا، واتركيهما على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، حتى ينضج اللحم.
- أخرجي اللحم من المرق وقطعيه أو فتتيه إلى قطع بحجم مناسب للأكل. أبقي المرق في القدر.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اطهي البصل والجزر لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الشمندر ومعجون الطماطم والخل الأبيض والسكر وبضع ملاعق كبيرة من مرق اللحم البقري. غطي المقلاة واطهي المزيج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- اتركي مرق اللحم البقري حتى يغلي. أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الملفوف وخليط الشمندر المطهو واللحم وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تطرى البطاطس والملفوف.
- أزيلي أوراق الغار واتركي الشوربة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. قدميها ساخنة مع القشدة الحامضة.
You may also like
شوروا الأفغانية
800 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - مع بعض العظم - مقطّع إلى قطع كبيرة • 1.8 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - كبيرة - مفرومة
View recipe →بورشت بيلاروسي
400 - غ - ساق لحم البقر - أو لحم البقر المخصص للطهي • 2 - قطعة - شمندر - متوسط الحجم - مقشّر ومبشور • 1 - قطعة - جزر - مبشور
View recipe →سوليانكا على الطريقة البيلاروسية
600 - غ - لحم بقري - مقطع إلى قطع بحجم اللقمة • 1 - كامل - بصلة - مفرومة ناعمًا • 2 - كامل - جزرة - مقطعة إلى شرائح رقيقة
View recipe →خالادنيك
500 - غ - الشمندر - مغسول جيدًا • 1 - لتر - الكفير - مبرد • 250 - مل - الماء - مبرد
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost