ضَع اللحم البقري والماء في قدر كبير. اتركهما حتى يغليان، ثم أزل أي رغوة، وخفّف الحرارة واترك المزيج يغلي على نار هادئة، مع تغطية القدر جزئيًا، لمدة 60 إلى 75 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والجزر واطههما لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يطرَيا.
اخلط معجون الطماطم مع الخضروات واطهه لمدة دقيقة واحدة. أضف الخضروات المطهية إلى القدر الذي يحتوي على اللحم البقري.
أضف البطاطس والخيار المخلل وأوراق الغار والفلفل الأسود والملح. استخدم الملح باعتدال لأن الخيار المخلل مالح.
اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج البطاطس وتتجانس النكهات. أزل أوراق الغار واضبط التتبيل قبل التقديم.