Atlas Matbakhy
زرازي بيلاروسية
Atlas Recipe

زرازي بيلاروسية

700 - غ - لحم بقري - من أعلى الفخذ - أو الردف، مقطع إلى شرائح رقيقة ومدقوق • 30 - غ - زبدة - مقسمة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. تبّل شرائح اللحم البقري بنصف كمية الملح والفلفل الأسود. اتركها جانبًا أثناء تحضير الحشوة.
  2. أذب نصف كمية الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم واطهه لمدة دقيقة واحدة. أضف الشبت والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود، ثم ارفع المقلاة عن النار.
  3. ضع ملعقة صغيرة من حشوة البصل على كل شريحة لحم بقري. لف اللحم بإحكام حول الحشوة وثبّته بأعواد الأسنان عند الحاجة.
  4. أذب الكمية المتبقية من الزبدة في مقلاة عميقة أو طبق خزفي على نار متوسطة إلى عالية. حمّر لفائف اللحم البقري من جميع الجوانب.
  5. اسكب مرق اللحم البقري الساخن. غطِّ الوعاء واتركه يغلي برفق لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين، مع تقليب الزرازي من حين لآخر، حتى ينضج اللحم ويقل الصلص قليلاً.
  6. أزل أي أعواد أسنان وقدّم الزرازي البيلاروسي ساخنًا مع صلصة الطهي.
Method
1 of 6

Method 1

تبّل شرائح اللحم البقري بنصف كمية الملح والفلفل الأسود. اتركها جانبًا أثناء تحضير الحشوة.

You may also like

سوليانكا الروسيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

سوليانكا الروسية

1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play