Method
- ضعي الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة في وعاء كبير. أضيفي الملح والسكر، واخلطي جيدًا، واتركيه لمدة 15 دقيقة ليطرى قليلًا.
- أضيفي الثوم والكزبرة المطحونة والبابريكا ورقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود والخل الأبيض إلى الجزر. اخلطي جيدًا.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطّع واقليه حتى يصبح ذهبيًا داكنًا وتفوح رائحته.
- أزيلي البصل المقلي وتخلّصي منه، ثم اسكبي الزيت الساخن المنكّه فورًا فوق الجزر المتبّل.
- اخلطي السلطة جيدًا حتى يتغطى الجزر بالتساوي. غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل، قبل التقديم.