غريتشانيكي
700 - غ - لحم بقري - مفروم • 200 - غ - حبوب الحنطة السوداء - مغسولة • 720 - مل - مرق اللحم البقري
12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 12Method
- ضعي حبوب الحنطة السوداء في قدر مع 480 مل من مرق اللحم البقري. اتركيها حتى تغلي، ثم خففي الحرارة إلى منخفضة، وغطّي القدر، واطهيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تصبح الحنطة السوداء طرية ويمتصّ المرق. ارفعي القدر عن النار واتركيها تبرد.
- أذيبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطرى. أضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط يبرد قليلًا.
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم البقري المفروم، والحنطة السوداء المطهية، وخليط البصل، والبيضة، والشبت، والملح، والفلفل الأسود. اخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
- شكّلي الخليط إلى 10 إلى 12 قرصًا بيضويًا. غلّفي كل قرص بخفة بدقيق القمح، مع نفض أي فائض.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي الأقراص على دفعات لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى تتحمّر.
- انقلي الأقراص المحمّرة إلى مقلاة عميقة أو قدر. اسكبي 240 مل المتبقية من مرق اللحم البقري، وغطّي القدر، واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج الأقراص تمامًا. قدّميها ساخنة.
You may also like
تشيفيتو الأوروجواياني
4 - قطعة - لفائف ساندويتش - مقرمشة • 500 - غ - شرائح لحم الخاصرة البقري - مقطّعة إلى شرائح رقيقة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح
View recipe →إسكندر كباب التركي
600 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطّع إلى شرائح رفيعة • 4 - قطعة - خبز بيتا - مقطّع إلى قطع بحجم لقمة • 400 - غ - زبادي - سادة
View recipe →بيف ستروجانوف الروسي
600 - غ - لحم بقري من الخاصرة - مقطع إلى شرائح رفيعة • 250 - غ - فطر - مقطع إلى شرائح • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطع إلى شرائح رفيعة
View recipe →سوليانكا الروسية
1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost