Atlas Recipe

شوربة البازلاء البيلاروسية

Name: شوربة البازلاء البيلاروسية
Ingredients: 600 - غ - لحم بقري - مقطّع إلى قطع بحجم لقمة; 250 - غ - بازلاء مجروشة - مجففة، مغسولة; 1 - قطعة - بصل - مفروم; 2 - قطعة - جزر - مقطّع إلى شرائح; 2 - قطعة - بطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات; 1.5 - لتر - ماء; 1 - ملعقة صغيرة - ملح; 1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون

600 - غ - لحم بقري - مقطّع إلى قطع بحجم لقمة • 250 - غ - بازلاء مجروشة - مجففة، مغسولة • 1 - قطعة - بصل - مفروم

8ingredients

5steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

600 - غ - لحم بقري - مقطّع إلى قطع بحجم لقمة
250 - غ - بازلاء مجروشة - مجففة، مغسولة
1 - قطعة - بصل - مفروم
2 - قطعة - جزر - مقطّع إلى شرائح
2 - قطعة - بطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات
1.5 - لتر - ماء
1 - ملعقة صغيرة - ملح
1 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون

Method

ضَع اللحم البقري والماء في قدر كبير واتركهما يغليان على نار متوسطة إلى عالية. أزل أي رغوة ترتفع إلى السطح.
خفّض الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر جزئيًا، واترك اللحم البقري يُطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يبدأ في أن يصبح طريًا.
أضف البازلاء المجروشة المغسولة واتركها تُطهى على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح البازلاء طرية وتبدأ في التفكك.
أضف البصل والجزر والبطاطس. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
واصل الطهي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح البطاطس والجزر واللحم البقري طرية تمامًا. اضبط التتبيل إذا لزم الأمر وقدّم الطبق ساخنًا.

250 - غ - البازلاء الخضراء المجروشة المجففة - مغسولة ومنقوعة في الماء البارد طوال الليل • 1.5 - لتر - الماء - مع إضافة المزيد عند الحاجة • 400 - غ - مفصل لحم الخنزير المدخن - يُفضّل أن يكون بالعظم

View recipe →

Atlas Recipe

14 ingredients•6 steps

شوربة الفاصولياء المقدونية

300 - غ - فاصولياء بيضاء مجففة - مغسولة ومنقوعة طوال الليل في كمية وفيرة من الماء البارد • 2 - ملعقة كبيرة - زيت دوار الشمس - مقسّم • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا

View recipe →