Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة الحميض البيلاروسية
Atlas Recipe

شوربة الحميض البيلاروسية

600 - غ - لحم بقري - بالعظم، مقطّع إلى قطع كبيرة • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. ضعي اللحم البقري في قدر كبير، وأضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي. أزيلي أي رغوة، وخففي الحرارة إلى منخفضة، واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 1 1/2 ساعة، أو حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
  2. في هذه الأثناء، ضعي البيض في قدر صغير، واغمريه بالماء، واغليه لمدة 9 إلى 10 دقائق. برّدي البيض تحت ماء بارد، وقشّريه، ثم قطّعيه إلى أنصاف أو أرباع.
  3. أخرجي اللحم البقري المطهو من المرق وقطّعيه إلى قطع بحجم اللقمة. أعيدي اللحم إلى القدر.
  4. أضيفي البصل والجزر والبطاطس إلى المرق. تبّلي بالملح والفلفل الأسود، ثم اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية.
  5. أضيفي الحميض واطهيه لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يذبل فقط ويصبح مذاق الحساء حامضًا قليلًا. عدّلي التتبيل إذا لزم الأمر.
  6. قدّمي حساء الحميض ساخنًا مع إضافة قطع البيض المسلوق إلى كل حصة.
Method
1 of 6

Method 1

ضعي اللحم البقري في قدر كبير، وأضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي. أزيلي أي رغوة، وخففي الحرارة إلى منخفضة، واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 1 1/2 ساعة، أو حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play