Atlas Matbakhy
كروتشينيكي بيلاروسية
Atlas Recipe

كروتشينيكي بيلاروسية

700 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى شرائح رقيقة • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. دقّ شرائح اللحم برفق حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود.
  2. أذب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والشبت، واطههما لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفع المقلاة عن النار.
  3. ضع كمية صغيرة من خليط البصل على كل شريحة لحم. لفّ اللحم بإحكام حول الحشوة وثبّت اللفائف بأعواد الأسنان عند الحاجة.
  4. أذب الزبدة المتبقية في قدر ثقيل أو مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر لفائف اللحم من جميع الجوانب.
  5. اسكب مرق اللحم البقري. اتركه يصل إلى غليان هادئ، ثم غطِّ القدر واطهه على نار منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
  6. أزل أعواد الأسنان إذا استُخدمت، وقدّم الكروتشينيكي ساخنة مع عصارة الطهي.
Method
1 of 6

Method 1

دقّ شرائح اللحم برفق حتى تصبح رقيقة ومتساوية السماكة. تبّل كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

سوليانكا الروسيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

سوليانكا الروسية

1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play