Method
- أذِب الزبدة في قدر كبير أو مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف البصل والفطر. اطههما لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطلق الفطر رطوبته ويبدأ بالتحمّر.
- أضف الثوم والملح والفلفل الأسود. اطهها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.
- قلّب الحنطة السوداء المغسولة، ثم اسكب المرق. اتركه حتى يغلي.
- خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة، حتى تنضج الحنطة السوداء ويمتص المرق.
- ارفعه عن النار، وقلّب الشبت، واتركه مغطّى لمدة 5 دقائق. فكّك الحنطة السوداء برفق باستخدام شوكة قبل التقديم.