Atlas Matbakhy
يخنة الفول السوداني من أفريقيا الوسطى
Atlas Recipe

يخنة الفول السوداني من أفريقيا الوسطى

700 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات صغيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. سخّن زيت النخيل في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره من جميع الجوانب، ثم انقله إلى طبق.
  2. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى القدر واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والفلفل الحار وحرّك، واطههما لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تلين وتتكوّن صلصة كثيفة.
  4. أعد اللحم البقري المحمّر إلى القدر. أضف مرق اللحم البقري والملح، ثم اترك المزيج يغلي.
  5. خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر جزئيًا، واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يبدأ اللحم البقري في أن يصبح طريًا.
  6. حرّك معجون الفول السوداني في اليخنة حتى يذوب تمامًا. اتركها تغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تصبح الصلصة كثيفة وينضج اللحم البقري. اضبط كمية الملح حسب الرغبة قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن زيت النخيل في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره من جميع الجوانب، ثم انقله إلى طبق.

You may also like

لوباخاشوAtlas Recipe
8 ingredients•5 steps

لوباخاشو

600 - غ - لحم بقري - مقطع إلى قطع متوسطة • 1 - قطعة - بصل - مفروم • 2 - قطعة - جزر - مقطع إلى شرائح

View recipe →
بريبراناتسAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

بريبراناتس

500 - غ - الفاصولياء البيضاء - مجففة، مثل فاصولياء كانيليني - أو فاصولياء غريت نورثرن • 1.5 - لتر - الماء - للنقع والسلق، مع إضافة المزيد حسب الحاجة • 1 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play