Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
يخنة أوراق الكسافا من أفريقيا الوسطى
Atlas Recipe

يخنة أوراق الكسافا من أفريقيا الوسطى

700 - غ - أوراق الكسافا - طازجة، منزوعة السيقان القاسية ومفرومة ناعمًا - أو مدقوقة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. اغسل أوراق الكسافا جيدًا، وأزل أي سيقان قاسية، ثم افرمها أو ادقّها ناعمًا جدًا.
  2. سخّن زيت النخيل في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يطرى، ثم أضف الثوم والطماطم والفلفل الحار. اطهُ المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
  3. أضف أوراق الكسافا والمرق والملح. حرّك جيدًا، واترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى غليان هادئ مستمر.
  4. اطهُ المزيج والقدر مغطّى جزئيًا لمدة 60 إلى 90 دقيقة، مع التحريك بانتظام، حتى تصبح أوراق الكسافا طرية جدًا ويُختزل السائل إلى يخنة كثيفة.
  5. أضف معجون الفول السوداني وحرّك حتى يمتزج تمامًا. اترك اليخنة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية، مع التحريك المتكرر، حتى تصبح غنية وكثيفة. قدّمها ساخنة.
Method
1 of 5

Method 1

اغسل أوراق الكسافا جيدًا، وأزل أي سيقان قاسية، ثم افرمها أو ادقّها ناعمًا جدًا.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play