Atlas Matbakhy
يخنة السمك من أفريقيا الوسطى
Atlas Recipe

يخنة السمك من أفريقيا الوسطى

700 - غ - سمك أبيض - متماسك، مقطع إلى حصص كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. سخّن زيت النخيل في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.
  2. أضف الثوم والطماطم والفلفل الحار. اطهُ المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
  3. حرّك معجون الفول السوداني في مرق السمك حتى يذوب، ثم اسكبه في القدر. أضف الملح واترك اليخنة تصل إلى غليان هادئ.
  4. أضف قطع السمك في طبقة واحدة. غطِّ القدر جزئيًا واتركها تغلي برفق لمدة 8 إلى 12 دقيقة، حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة.
  5. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّم يخنة السمك ساخنة مع مرق الطهي.
Method
1 of 5

Method 1

سخّن زيت النخيل في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موكيكا باياناAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

موكيكا بايانا

700 - غ - شرائح السمك - متماسكة، بيضاء - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - روبيان - مقشّر • 1 - قطعة - فلفل حلو - أحمر - مقطّع إلى شرائح

View recipe →
موكيكا كابيكساباAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

موكيكا كابيكسابا

800 - غ - شرائح سمك أبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 1 - قطعة - بصل - كبيرة - مقطعة إلى شرائح • 3 - قطعة - طماطم - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play