Atlas Matbakhy
يخنة لحم الماعز من أفريقيا الوسطى
Atlas Recipe

يخنة لحم الماعز من أفريقيا الوسطى

700 - غ - لحم الماعز - بالعظم، مقطّع إلى قطع للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل - • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. سخّن زيت النخيل في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الماعز وحمّره من جميع الجهات.
  2. أضف البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم. اطهِ المكونات لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين البصل وتبدأ الطماطم في التفكك.
  3. حرّك معجون الفول السوداني في المرق حتى يصبح ناعمًا، ثم اسكبه في القدر. أضف الملح وحرّك جيدًا.
  4. اترك اليخنة تغلي، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينضج لحم الماعز ويزداد قوام الصلصة كثافة.
  5. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم يخنة الماعز ساخنة مع الأرز أو الكسافا أو أي مرافِق آخر مرغوب.
Method
1 of 5

Method 1

سخّن زيت النخيل في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الماعز وحمّره من جميع الجهات.

You may also like

قورمة أفغانيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

قورمة أفغانية

800 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - منزوع العظم - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سنتيمترات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - كبير - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play