Atlas Matbakhy
لحم ماعز مشوي من أفريقيا الوسطى
Atlas Recipe

لحم ماعز مشوي من أفريقيا الوسطى

800 - غ - لحم الماعز - منزوع العظم، مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور طازجًا

6ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. ضَع لحم الماعز في وعاء كبير. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود، ثم اخلط جيدًا لتغليف اللحم بالتساوي.
  2. غطِّ الوعاء واترك اللحم يتتبّل في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
  3. سخّن مسبقًا شواية أو مقلاة شواء إلى حرارة متوسطة إلى عالية. اغرز قطع الماعز في أسياخ إذا رغبت.
  4. اشوِ لحم الماعز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، مع تقليبه بانتظام، حتى يتحمّر ويتفحّم قليلًا من الخارج وينضج تمامًا أو يصبح طريًا حسب تفضيلك.
  5. اترك لحم الماعز المشوي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
Method
1 of 5

Method 1

ضَع لحم الماعز في وعاء كبير. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود، ثم اخلط جيدًا لتغليف اللحم بالتساوي.

You may also like

الكباب المصريAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

الكباب المصري

700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 3 سنتيمترات • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مبشور • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون

View recipe →
الكفتة المصريةAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

الكفتة المصرية

700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السوائل • 30 - غ - بقدونس - طازج - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play