Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
أوراق الكسافا مع السمك
Atlas Recipe

أوراق الكسافا مع السمك

1 - كغ - أوراق الكسافا - طازجة، منزوعة السيقان القاسية ومفرومة ناعمًا • 700 - غ - سمك - سمك أبيض متماسك، مقطع إلى حصص • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل

11ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. اغسل أوراق الكسافا جيدًا. ضعها في قدر كبير مع الماء، واتركها حتى تغلي، ثم اطهها من دون غطاء لمدة 45 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر. صفِّ الأوراق جيدًا.
  2. سخّن زيت النخيل في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم والفلفل الحار واطههما لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضف الطماطم واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تتفكك. حرّك معجون الفول السوداني في مرق السمك حتى يصبح ناعمًا، ثم أضفه إلى القدر مع أوراق الكسافا المطهوة والملح.
  4. اترك خليط أوراق الكسافا يغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 15 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يتكاثف.
  5. ضع قطع السمك في اليخنة، واسكب بعض أوراق الكسافا فوقها. غطِّ القدر جزئيًا واتركه يغلي برفق لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة.
Method
1 of 5

Method 1

اغسل أوراق الكسافا جيدًا. ضعها في قدر كبير مع الماء، واتركها حتى تغلي، ثم اطهها من دون غطاء لمدة 45 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر. صفِّ الأوراق جيدًا.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play