Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
شوربة بيغوفا
Atlas Recipe

شوربة بيغوفا

600 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات صغيرة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا • 2 - قطعة - جزر - مقطع إلى شرائح

12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. اغسل البامية المجففة وانقعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. صفِّها قبل الاستخدام.
  2. أذب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.
  3. أضف اللحم البقري والماء والملح. اترك المزيج حتى يغلي، وأزل أي رغوة تظهر على السطح، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر جزئيًا واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 75 إلى 90 دقيقة، حتى ينضج اللحم ويصبح طريًا.
  4. أضف الجزر والبطاطس والبامية المنقوعة. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج الخضروات والبامية وتصبح طرية.
  5. اخفق الدقيق العادي والقشدة الحامضة معًا في وعاء. أضف مغرفة من مرق الحساء الساخن تدريجيًا مع الخفق لتدفئة الخليط.
  6. حرّك خليط القشدة الحامضة في الحساء واتركه يغلي برفق لمدة 5 دقائق، مع التحريك حتى يزداد قوام الحساء كثافة قليلًا. لا تدعه يغلي بقوة.
  7. تبّل بالفلفل الأسود، وحرّك البقدونس، ثم قدّمه ساخنًا.
Method
1 of 7

Method 1

اغسل البامية المجففة وانقعها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. صفِّها قبل الاستخدام.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play