Atlas Recipe

فاصوليا بوسنية

Name: فاصوليا بوسنية
Ingredients: 500 - غ - الفاصولياء البيضاء - مجففة; 2 - لتر - الماء - للنقع; 700 - غ - لحم بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم لقمة; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 1 - حبة - بصل - مفروم ناعمًا; 1 - حبة - جزر - مقطع إلى مكعبات; 3 - فص - ثوم - مفروم; 1 - ملعقة صغيرة - بابريكا - حلوة; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الرغبة; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون; 2 - حبة - ورق غار -; 1.5 - لتر - مرق اللحم البقري -; 1 - ملعقة كبيرة - بقدونس - مفروم ناعمًا

500 - غ - الفاصولياء البيضاء - مجففة • 2 - لتر - الماء - للنقع • 700 - غ - لحم بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم لقمة

13ingredients

6steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

اغسل الفاصولياء المجففة، وضعها في وعاء كبير، واغمرها بالماء، واتركها منقوعة طوال الليل. صفِّ الفاصولياء واغسلها قبل الطهي.
سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع تقليبه من حين لآخر، حتى يتحمّر.
أضف البصل والجزر إلى القدر واطههما لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطرَيا. أضف الثوم والبابريكا واطههما لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر.
أضف الفاصولياء المنقوعة والملح والفلفل الأسود وورق الغار ومرق اللحم البقري. اترك المزيج يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة وغطِّ القدر جزئيًا.
اترك المزيج على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الفاصولياء ويصبح اللحم البقري طريًا جدًا. أضف قليلًا من المرق إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
أزل أوراق الغار، وحرّك البقدونس، واضبط كمية الملح والفلفل قبل التقديم.

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

View recipe
Check ingredient prices
Calculate recipe cost

فاصوليا بوسنية

Ingredients

Method

Method 1

You may also like

غراهوفيتسا

كاتشوبا الفقيرة

يخنة الفول السوداني من أفريقيا الوسطى

لوباخاشو

Get the Atlas Matbakhy App

Atlas Matbakhy Mobile App